סמינר מטייל בגאורגיה - 8 ימים - קולינריה ותרבות בגיאורגיה עם נינו אבסדזה

בשעות הצהריים נצא בטיסה ישירה מת”א לבאטומי (Batumi), השוכנת על חופי הים השחור. לאחר ההגעה נצא למסעדה, לסדנת הכנה של המאכל חצ’אפורי, המזוהה ביותר עם הקולינריה הגיאורגית. נמשיך משם צפונה לאורכו של חוף הים ונגיע למלון ספא יוקרתי ומפנק בעיירת הנופש קובולטי (Kobuleti).
לינה בקובולטי.

בבוקר נבקר בגנים הבוטניים המפורסמים של באטומי, הנחשבים למטופחים והיפים באירופה וכלולים ברשימת המועצה העולמית של הגנים הבוטניים (BGCI). נשוב אל העיר, ליד הפסל המפורסם של עלי ונינו, ונשמע את סיפור האהבה המיתולוגי שהתרחש בריוויירה של הים השחור. נצא לטיילת העתיקה המרהיבה של העיר ולשדרת המגנוליות בת 110 השנים. נאזין להרצאה על ההיסטוריה של אתר הנופש האהוב על  האריסטוקרטיה הצרפתית, הרוסית והגיאורגית. בערב נצא לארוחה במסעדה. 
לינה בקובולטי.

בבוקר נצא מקובולטי מזרחה לאורך המישורים הנרחבים של מרכז גיאורגיה. אחה”צ נגיע לעיירה בורג’ומי (Borjomi), עיירת-הספא הטובלת בירוק, הממוקמת באחת משמורות-הטבע הגדולות באירופה, אתר הנופש של משפחת המלוכה, המוכר בעיקר בזכות מעיינות-המים המינרליים שבו. נבקר בפארק המעיינות ונלמד על תולדותיה של הארץ ועל השפעתו וחשיבותו הגיאופוליטית של אזור הקווקז. אחרי ארוחת ערב נגיע למלון ספא יוקרתי.
לינה בבורג’ומי.

נצא מבורג’ומי דרומה, לכיוון אזור המבצרים של גיאורגיה, שנועדו לשמור על גבולותיה במשך מאות שנים. נגיע אל עיר המערות העתיקה, ווארדזיה (Vardzia), אחד האתרים החשובים במדינה, מקום ממלכתה של המלכה תמר ששלטה בגיאורגיה במאה ה-12 והפכה אותה לאימפריה אזורית. האתר כולל כ-3000 מנהרות ומערות, ומנזרים עתיקים עם ציורי אומנות מתקופת הרנסנס, חצובים בסלע. נשמע על סיפור האהבה של המשורר הלאומי של גיאורגיה, שותה רוסטאוולי, למלכה תמר, ועל הפואמה “עוטה עור הנמר” שהוא חיבר לכבודה בעמק המצלבה בירושלים.
לינה בבורג’ומי.

בבוקר ניסע אל העיר גורי (Gori), עיר ילדותו של סטאלין. נבקר במוזיאון המוקדש לאחד האנשים החשובים ובעלי-ההשפעה במאה ה-20. נשוחח על סודות חייו של סטלין, מהולדתו ועד מותו. לאחר הסיור נמשיך לעיר טביליסי (Tbilisi), בירת גאורגיה ומרכזה התרבותי והכלכלי. לקראת ערב נבקר באזורים המחודשים של העיר, המציעים חיי חברה ותרבות, אמנות, בתי-קפה ומסעדות לצד אדריכלות עתיקה ומשומרת. נגלה מדוע מלך גיאורגיה קיבל עיר-בירה במקום ארוחה חמה, ומהו המאכל המפורסם בו הונצח כל הסיפור.
בערב נצא לארוחה במסעדת גורמה קולינרית.
לינה בטביליסי.

בבוקר נסייר בפינות הקסם של בירת גיאורגיה, באזור העיר העתיקה והחדשה. בהמשך ניסע לאזור השוק של העיר לסדנת שף קולינרית, בה נלמד על הטעמים העשירים של גיאורגיה. נתחיל באפיית כיכרות הלחם הגיאורגיים, נמשיך בלימוד עשיית החינקאלי, כיסוני-הבשר המקומיים, ונסיים בהכנת הצ’ורצ’חלה, הממתק המסורתי הייחודי של גיאורגיה, המועמד לרשימת המורשת התרבותית של אונסק”ו. לאחר מכן נבקר במוזיאון אוצרות הזהב של גאורגיה, בו אוספים נדירים של יצירות אמנים גיאורגים עשויות מזהב מהתקופה ההלניסטית ועד לימי הביניים. נלמד על השפה והכתב הגיאורגיים, אחד העתיקים בעולם. 
לינה בטביליסי.

בבוקר נבקר באנדרטה הגדולה ביותר בקווקז המכונה “סטונהנג’ הגיאורגי”, המתארת את המורשת וההיסטוריה של המדינה. נמשיך לביקור במפעל הברנדי הוותיק ביותר במדינה מאז שנת 1887, משם יצאו בקבוקי הברנדי המפורסמים שסטלין, מנהיג ברה”מ, שלח במתנה לצ’רצ’יל, מנהיג בריטניה. לאחר הסיור נמשיך אל הגלריה הלאומית של גיאורגיה, בה מבחר היצירות של מיטב האומנים הגיאורגיים מהמאה ה- 20 כמו, למשל, ניקו פירוסמאני הנחשב “פיקאסו הגיאורגי”. נתפנק במרחצאות ההיסטוריות של העיר העתיקה ונצא לארוחה באחת המסעדות היוקרתיות של טביליסי, כולל מופע פולקלור. לאחר הארוחה ניסע לנמל התעופה של טביליסי לטיסת הלילה הישירה חזרה לת”א. נחיתה בת”א בשעות הלילה.